La escena gastronómica de Dubái sigue ganando peso internacional. La quinta edición de la Guía Michelin dedicada a la ciudad, presentada en el hotel Atlantis The Royal, confirma que la capital del lujo en el Golfo se ha convertido también en un destino para viajar con el paladar.
Trèsind Studio y FZN by Björn Frantzén conservan sus tres estrellas, la máxima distinción de la guía. La gran noticia de este año la protagoniza OrfaliBros, que sube a dos estrellas y se convierte en el primer restaurante de Oriente Medio que alcanza ese reconocimiento a escala mundial.
La selección, en cifras
- 2 restaurantes con tres estrellas
- 4 con dos estrellas, uno de ellos recién ascendido
- 14 con una estrella, con Birch y KIGO como debutantes
- 22 Bib Gourmand, entre ellos los nuevos MiddleChild, S.E.A Bistrot, ThreeBros y YUBI Dubai
En total, la guía recoge 122 establecimientos de 38 tradiciones culinarias distintas, una oferta que prácticamente se ha duplicado desde la primera edición, en 2022. Para el viajero, la lectura es clara: Dubái ya no es solo rascacielos, compras y desierto, sino una ciudad donde merece la pena reservar mesa con antelación.
